Lò nướng Salamander-OVE005

Thông tin bổ ích:

Mua sắm, lắp đặt các thiết bị bếp nhà hàng là vấn đề mà người chủ đầu tư nhà hàng, khách sạn cần quan tâm đầu tiên. Đây chính là một trong các yếu tố quan trọng  quyết định chất lượng món ăn.

Mọi nhà hàng (dù là nhà hàng độc lập hay nhà hàng bên trong khách sạn) đều hoạt động kinh doanh phục vụ đồ ăn, thức uống cho thực khách. Bếp là nơi chế biến và đáp ứng các món ăn theo nhu cầu của khách hàng. Do đó, để đảm bảo công việc phục vụ được thực hiện trôi chảy và đạt hiệu suất cao nhất cho cả nhà hàng, không gian bếp nhà hàng cần thiết và bắt buộc phải trang bị đầy đủ các thiết bị bếp chuyên dùng cho quy trình chế biến món ăn, từ công đoạn bảo quản thực phẩm,sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu đến nấu nướng, trang trí món ăn.

Thiết bị bếp nhà hàng đa dạng các chủng loại và thường phân loại theo chức năng và mục đích sử dụng cụ thể, được tối ưu hóa để đạt hiệu quả cao nhất trong công việc của người đầu bếp.

Đây là bộ phận chính trong danh sách các thiết bị bếp nhà hàng, chịu trách nhiệm làm chín thực phẩm (đã qua khâu sơ chế và chuyển tới khu vực bếp nấu) bằng nhiều phương pháp chế biến như kho, xào, chiên, nướng… tương ứng với các thiết bị nấu cụ thể như bếp hầm, bếp nấu, bếp chiên, bếp nướng… có thể chạy bằng gas hoặc bằng điện; được phân thành 2 loại thiết bị bếp nấu chính là thiết bị bếp Á (chuyên món Á) và thiết bị bếp Âu (chuyên món Âu).

Hãy cùng J&K Horeca supplies khám phá những thú vị về chất liệu, quy cách và tính năng của sản phẩm này nhé.